Allium Ursinum er navnet man skal slå op i latinordbogen. Den vil sandsynligvis fortælle dig at planten er mellem 25 og 40 cm. høj. Den er det man kalder en flerårig urt og har en meget kraftigt aroma. Selve stænglen er trekantet og hårløs. Den har 2-3 langstilkede grønne blade.

Den blomstrer i maj-juni og hver blomst har 6 hvide blade. Selve blomsten har en stjerneform og rodnettet er slanke løg med trævl rødder. Du kan finde denne blomst de fleste steder i danske skove og i områder der minder om skov. Man er ikke i tvivl om man er i nærheden af ramsløg. Aromaen er meget kraftig og minder meget om hvidløg og før du plukker blomsten skal du lugte til den.

 Jeg vil lige komme med en advarsel fra fødevarestyrelsen! Planten kan desværre forveksles med høst-tidløs og Liljekonval som begge indeholder cellegift. Der er kun registreret få dødstilfælde ved indtagelse af de giftige planter, men chancen er der altid. Spis derfor kun de planter du er helt sikker på hvad er!

Ramsløgets grønne blade indeholder 20-40 gange mere C-vitamin end citroner. De er endvidere smækfyldt med sunde antioxidanter. Ramsløget deler også mange af de samme sunde egenskaber som hvidløget. Det sætter bl.a. gang i stofskiftet og virker betændelseshæmmende.

Smagen minder meget om hvidløg. Det nemmeste er at sige den kan bruges alle steder hvor du ville bruge hvidløg i hverdagen. Men hvor hvidløg fejler i forhold til ramsløg er på det visuelle. Hvidløg er ikke speciel flot at kigge på, men det er blomsten fra ramsløget til gengæld. Dette skal selvfølgelig udnyttes til fulde. Brug blomsten til at pynte din tallerken eller bland dem i dine salater.

Det er det trick som også oftes ses på tallerknerne i de professionelle køkkener. Senest så man også ramsløget på mange tallerkner til aspargesfestivalen. MIn personlige favorit er at lave en ramsløgsdressing. Da sæsonen siger sommer syntes jeg en oliedressing passer godt til f.eks grillmad. Er du meget til hvidløgssmagen tager du bare og blender ramsløg og olien sammen til en ensartet masse. Ca. 50 gram ramsløg til 3 dl rapsolie. Undgå helst at bruger andre former for olie da det giver en underlig fed smagsforrviring i dressingen. Opbevar koldt og mørkt f.eks. i dit køleskab. Denne dressing kan hurtig laves om til en marinade til grillkødet ved at tilsætte chili og sennep. Mariner kødet aftenen før så det rigtig kan trække ind i kødet.

Ramsløg er endnu en lækker gratis gave fra naturen. Den anvendelses muligheder er uendelige, smagen fantastisk, blomsten er super flot og kan virkelig være prikken over i’et på tallerken. Så ud i naturen og pluk ramsløg til dressing og skvalderkål til salaten og nyd det gratis og økologiske indslag i hverdagen.

I går interviewede jeg designeren bag et nyt odenseansk tøjmærke, THEBRAT.
Manden bag hedder Anders Rosenberg. Han er studerende, og har en uddannelse som mediegrafiker bag sig.

”Jeg har stor interesse for mode, og jeg har altid elsket tanken om at designe selv, det har længe været i mine tanker, at jeg ville producere nogle produkter selv. Tiden til det er kommet grundet mit skift fra fuldtidsjob til studie.”

Jeg tror ikke man kan komme uden om at Anders Rosenberg, ikke nok med at være hjernen bag designet på de her lækre t-shirts, men også en stærk og kreativ ung mand der har kastet sig ud i projektet af ren og skær kærlighed. Designet på hjemmesiden har han også selv stået for. At være selvlært i foto, design, iværksætteri og meget mere har givet Anders Rosenberg en change for at kunne det meste selv, og de få ting som han ikke har kunne, har der være gode mennesker i hans omgangskreds der kunne give en hånd med til.

Det hele startede tilbage i 2011 hvor Anders Rosenberg lavede keychanges, det har udviklet sig efter salget, og det var naturligt at panorere hen i mod tøjet, som er det der har trukket mest i Anders. Inspirationen bliver hentet fra gademode, blogs, og hjemmesider som svpply, der giver mulighed for de små sælgere at komme ud med deres unikke produkter.

”At stå alene har været rart, jeg har selv haft ansvaret for det arbejde der skulle laves. Når man er sin egen chef bliver det 100% en afspejling af ens egen stil. Og det er det slags produkt jeg ville være aller mest glad for, og stolt af.”

Selvfølgelig er der altid en bagside af medaljen, men hvis man har Anders Rosenberg tilgang til tingene, bliver den hurtigt efterfulgt af ”Intet er så skidt at det ikke er godt for noget”. Man lærer af sine fejl, både stor og små. Anders Rosenberg er blevet en hel del klogere på både kvalitet af stof, pasform og de mere bureaukratiske og tekniske ting.

Det som nu er webshoppen, startede oprindeligt som THEBRAT Blog, Det var kombination af en blog hvor Anders Rosenberg postede sine ting, alt fra billeder til film, som blev til et brand. Anders Rosenberg var også med på EYECANDY som nogle af jer måske husker, hvilket var meget moderelateret.

”Planen var at jeg ville ende ud i at arbejde med tøj, ikke bare for at lave noget. Det har været vigtig for mig at det har fået lov til at tage sin egen rolige udvikling. Det hele tager tid og det er vigtigere for mig være tilfreds med resultatet, end at forhaste det.”

Noget af det der har taget længst tid for Anders Rosenberg det sidste halve år har været at designe webshoppen. ”Jeg lavede nok 20 forskellige foreslag, sendte det ud til mine venner og fik respons på det. Det skal spille og det er de små lækre detaljer der tager længst tid.”

Jeg spurgte Anders Rosenberg, hvorfor man skulle købe lige nettop hans t-shirts hertil svarede han:
”Det skal man fordi det er t-shirts i hammer god kvalitet, den er blød og stoffet er tykt, og har en god pasform. Det er unikke designs, som du ikke finde i de store tøjkæder. Og så er det vigtigt at man støtter op om de lokale initiativtagere, det giver flere muligheden for at starte op selv af ren lyst og kærlig.” Det skal også lige siges at THEBRAT t-shirts koster 199.95 og der er gratis fragt!

Der er stadig en masse på tegnebrættet, idéer er der nok af. Så synes du at THEBRAT er lige så fedt som vi her på Sommerglæde synes, så hjælp Anders Rosenberg på vej, køb en t-shirt, køb en til din ven, mor, bror, eller kæreste. Det er den opbakning afgørerende for hvor stort THEBRAT brand får lov til at blive, og hvor hurtigt der kommer nyt i webshoppen.

Jeg har lavet et par bud, både til drengene på hvordan de kan style THEBRAT t-shirtsene i et sommer outfit!

Drenge tag lige op hop i de her lækre T-shirts på en solbeskinnet juni-dag, det tror jeg vi piger vil sætte pris på!
I kan finde webshoppen ved at klikke HER! 

Det er en novelle skrevet af en odenseaner. Han hedder Patrick Damsted og er egentlig ikke mere forfatter end han er så meget andet, men han begik i 2005 novellen 13 dage, som har gebet os her på redaktionen. Den handler om en mand der i løbet af knapt to uger forsøger at finde sig selv.

Det er formiddag
og jeg tager bussen med to øl i lommen mod Bellahøj for at finde et åbent
værtshus, falder på vej op ad trappen og banker panden ned i billetmaskinen. Jeg
bliver hentet af en ambulance. Ambulancefolkene vil ikke tillade jeg får mine øl med
på sygehuset. Jeg slår ud efter den ene ambulancemand da han tager mine øl. Han
nikker mig en skalle. Jeg bliver udpumpet og vågner på en stue med tre andre
patienter sent om aftenen.

God fornøjelse.

[box_grey]Læs også: Den Skønneste Sang på Havnen – en koncert med Sofie KØ og band[/box_grey]

Teaterforestillingen “Krudttønden” blev vist først. Forestillingen foregik i Balkan og bestod af en række små scener som i kraft af de interagerendes indbyrdes relationer hang sammen og dannede en fin komposition, som også blev understreget af at der i hver scene fandt et dødsfald sted.

Hele forestillingen var dyster, og visuelt holdt i mørke nuancer. De enkelte sceners voldsomhed og karakterernes utilregnelighed udgjorde et uhyggeligt univers vævet sammen af skæve magtforhold, vold og håbløshed. Midt i alt det uhyggelige var der engang imellem levnet plads til små, skæve kommentarer og komiske situationer, som blot understøttede det groteske helhedsbillede.

Kulisseren  var enkle og dystre, og elementer af skyggeteater gav rummet dybde , som skuespillerned forstod at udnytte til fulde. I det hele taget var forestillingen velspillet i al sin absurde og uhyggelige udformning, og selvom der selvfølgelig var forskel i niveau rent skuespilteknisk, var forestillingen overordnet fint og dygtigt udført.

At de nye skuespillere og havde lavet film, som dem der vistes på Momentum, er undertegnede ret begejstret for. Sammen med forestillingen viste de en stor alsidighed i skuespillernes kunnen og det gav et billede af uddannelsens mange facetter.

De to film “Casa F*ucking Blanca” og “Lyst” blev som forestillingen drevet frem af  personernes relationer og deres interageren med hinanden. Rent handlingsmæssigt havde filmene og forestillingen ikke meget med hinanden at gøre, men det var helt tydeligt, at der var blevet arbejdet i dybden med rollernes psykologi, karaktertræk og særlige personlighed. I begge film var det psykologiske spil mellem rollerne i centrum og blev understøttet af simple virkemidler som mange close-ups, fragmenterede billeder og korte, symbolmættede replikker. Særligt filmen “Lyst” fangede denne anmelders interesse med dens mange erotiske undertoner og særdeles velspillede karakterer.

Alt i alt var det en rigtig fin aften og en god oplevelse at se de nye skuespilleres færdigheder og der var flere, som skinnede særligt  igennem med både fremragende teknik, flair og talent. Det vidner i øvrigt om både alsidighed og mod at eksperimentere med både film- og teatergenren på samme aften, og det giver også indtryk af at uddannelsen følger med tiden og uddanner skuespillere der kan agere i mange forskellige performancesituationer. Flot.

Skvalderkåls latinske navn er Aegopodium podagraria. Den er er en flerårig urt som bliver mellem 30 til 100 centimer høje. De grundstillede blade har en 2-3 dobbelt fjersnitdelte og uligefinnede. Grundstillede blade er en roset som findes lidt over eller på jordet. De har som oftes en anden form end andre blade på planten. Dette gælder også skvalderkål. Her er småbladende hjerteformet og har en skarp savtakket rand. Selve bladene er mørkegrønne på oversiden og en lidt lysere grøn på undersiden af bladene.

Rodnettet er trævlerødder. Disse rødder kommer efter kimroden er død og er derfor erstatningsrødder. Denne rod har det bedst I fugtigt jord og vokser derfor særdeles godt I det danske klima.

Skvalderkål blomster I juni, juli og August, hvor den får små hvide blomster som er samlet I skærme. Skærmene  vokser på stængler fra planten.

Skvalderkål lever I blandt andet Danmark, hvor den er almindeligt naturaliseret. Dette betyder at planten har tilpasset sig at leve under fremmede forhold. Ved denne adaption skal planten enten dominere eller fortrænge andre planter og dette kan skabe problemmer. Et af de mest kendte eksempler på dette er Kæmpe-Bjørneklo som har skabt mange problemer I den danske natur.

Skvalderkål kommer oprindelig fra Central- og Østeuropa. Her vokser den helst I løvskove med muldbund og gerne I plantesamfund med f.eks. Majblomst, Angelik og Fruebær. Disse planter kan leve sammen uden at dominerer hinanden så meget så de forgår og kan derfor opretholde et sundt plantesamfund. I Danmark ses skvalderkål som et frygtet ukrudt som er svært at komme af. Skvalderkål er spiselig, men er ikke udbredt spise I hverdagens Danmark. Det er de nye skud og storeblade som er mest delikate, men hele planten kan som udgangspunkt spises. Hele planten har en let krydret smag og lugt, hvilket gør den ideel til f.eks. salater.

Skvalderkål kan også bruges til en skvalderkålspesto. Denne passer godt til pasta retter, kiks og brød. Der kan laves til dressinger eller der kan koges suppe på dem. Foruden at kunne indtages rå og kogt kan de også være en del af en stuvning. De kan dampes og spises til fisk. De kan sauteret I stedet for spinat. De kan være smagsgivere I en braisering. Det kan laves til sorbet. Skvalderkål har mange anvendelse og kun fantasien sætter grænser.

I dag skal vi lave en den hurtige pesto som nævnt ovenover. Denne er super lækker at have stående og bruge hvis man mangler lidt til sine pastaretter. Vi skal bruge følgene:

50 g skvalderkål – (friske unge blade er bedst)
40 g mandler
40 g fast ost – (jeg bruger gerne en Rød Prima Donna)
Saft fra 1 lime eller ½ citron
1-2 fed hvidløg
Salt og peber
Jomfru olivenolie efter behov, så det opnår den rette konsistens.

Det er så dejlig nemt at det hele skal blendes sammen og så bruge man olien til at få den rette konsistens.

Bon appetit!

1.

Skjorte: LIBERTINE LIBERTINE - hunter 528 aop boat print Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Butterfly: FILIPPA K Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Bukser: Dr. Denim  Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER
Sneakers: ADIDAS adistar racer  Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER

2.

Skjorte: KENZO  Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Solbriller: Ray Ban Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Bukser: Dr. Denim  Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER
Sneakers: Convers Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER

3.

Skjorte: KENZO Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Butterfly: FILIPPA K Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Bukser: Cheap Monday Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER
Sneakers: Convers Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER
Solbriller: Ray Ban Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER

4.

Skjorte: SOULLAND johnny Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Butterfly: JOHN HENRIC Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Bukser: Cheap Monday Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER
Sneakers: Diadora titan Forhandles i Butler Loftet og på webshoppen HER

5.

Skjorte: MADS NØRGAARD svante dot Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen  HER
Butterfly: FILIPPA K Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Sko: THE LAST CONSPIRACY Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER
Solbriller: Ray Ban Forhandles i Dr.Adams og på webshoppen HER

Nu findes der absolut ingen god undskyldning for at hoppe ned i jakkesættet du enten stadig kan passe fra din konfirmation eller mormor og morfars guldbryllup! På med skjorte og scor så det sidste 12 tal!

God læseferie, jeg glæder mig til at se jer iført lækkert tøj, huen og det store smil!

Med lettelse kan vi konstatere at odenseanerne lader til at få bedre og bedre smag, og at den gruppe der ikke har, ikke er stor nok til at den kan holde liv i både Grøn Koncert, ViRocker og Odense Fun Life Festival. Sidstnævnte afgik ved døden i går, efter at indehaverne i et desperat redningsforsøg havde turneret det fynske tyndt og faldbudt deres billetter til sølle 250.-

Her på bloggen tror vi at tiden er løbet fra store mainstream arrangementer. Sanne Salomonsen, Infernal og Outlandish er simpelthen fortærskede i en sådan grad at de ikke længere kan agere trækplaster på fynboer, for hvem en sådan begivenhed ellers plejer at være det årlige, kulturelle græs de kommer på. Dertil kommer at koncepter med musik i dag, skal kunne væsentligt andet og mere, end blot at være et plagiat af Grøn Koncert. Tiden er simpelthen ikke længere til let popmusik tilsat højt solskin og spandevis af lunkne Odense Pilsnere. Heldigvis for det. Folk er begyndt at efterspørge reelt indhold med kant i deres oplevelser. Det er derfor at f.eks. Phonofestival vokser år for år, og nu står ved skillevejen om man skal være endnu større eller man skal holde det low-key.

Det er folk fra det sønderjyske der står, eller stod bag Odense Fun Life Festival. For dem er det selvfølgelig ikke sjovt. Heller ikke for de få mennesker som havde glædet sig. Men for de sidstnævnte er der trøst at hente. I har formentlig bemærket at der er Grøn Koncert (hvor overskuddet jo går til velgørenhed) den 26. juli. I stedet for at brænde jeres begrænsede kulturelle krudt af på tre dage med dårlig popmusik, så nøjes med den ene. Så har i samtidig mulighed for at få udvidet jeres horisont og forbedret jeres smag. Må vi ikke komme med et par forslag til hvordan det kan lade sig gøre:

I kunne tage jer en gåtur langs åen den 15. juni. På stykket mellem Filosofgangen og Fruens Bøge sejler Odense Symfoniorkestrer rundt og spiller. Om de spiller Sejle Op Ad Åen ved vi ikke, men vi forestiller os at det er musik fra den lette ende af repetoriaret, så alle kan være med. Det er tilmed gratis!
I indeværende uge kan i opleve afgangsforestillingen fra skuespillerskolen. Den består af to film og et stykke på scenen. Vi hører den skulle være god og det er tilmed også gratis. Bestil billetter her.
Museet for Fotokunst udstiller lige nu Peter Leth Larsens billeder fra Lindøværftet. Det er sikkert noget der vækker minder hos nogle af jer. I samme hus kan i iøvrigt opleve fabelagtige David Svenssons “Old World Rise Again”. Det er glaskunst der betager, det lover vi. Hele herligheden er iøvrigt gratis om torsdagen efter kl. 17.

Så så.. Tør tåren af kinden. Vi har hørt et rygte om at Infernal snart spiller til at andet arrangement her i Odense, og hvis du slet ikke kan undvære dem, kan du altid tænde for en af de mange lokalradioer. Nu har vi sørget for at du har nogle fornuftige alternativer til dårlig popmusik at beskæftige dig med. God sommer!

[box_grey]Om os:
Sommerglæde.dk er en odenseansk kulturblog der laves af otte dedikerede skribenter og fire fotografer. Vi er et komplet non-profit projekt, der har det formål at flytte odenseanernes kulturelle bevidsthed. Det har vi gjort siden 2007 og siden 2009 under navnet Sommerglæde.dk. Vi udkommer alle hverdage (og nogle gange i weekenden også), med anmeldelser, interviews, nyheder om by- og kulturlivet samt opinionsindlæg som det du lige har læst.
[/box_grey]

Det var et bevidst valg at træde ind i skyggen lørdag formiddag til en koncert med Sofie KØ og band, uden at have hørt en eneste tone fra hende før. Der er oftest en mere ren følelse i at opleve umiddelbarheden ved ukendt livemusik, først og fremmest fordi man ikke stiller en studielyd op imod det levende øjebliks lyd.  Sofie KØ er et af de sjældnere og sjældnere eksempler på en formidabel uspoleret vokal, der kan overraske og imponere. I det ene øjeblik er lyden betydelig nordisk melankolsk som Susanne Sundfør og i det næste er lyden varm og betryggende jazz som Norah Jones eller Melody Gardot. Lige som man tror man har regnet KØ ud, så bevæges man ind i post-rock land med en grænsesøgende balladevokal.

Selvom Sofie KØ’s kunstnernavn ligger finurligt tæt på Karen Marie Ørsted’s MØ så er sammenligningen med Norrlys langt mere oplagt, fordi Sofie KØ’s musik bærer præg af en stemme i fokus og en musik der bærer den. Dog en musik med lækker trumpet og keyboard, der kommer til sin ret når stemmen ikke stjæler lyden. Det er musik der virker ubeslutsom og ikke provokerende men heller ikke simpel, poppet eller kedelig. Den virker ganske enkelt bare som den helt rigtige support til Sofie KØ’s stemme og sang.

Man kunne godt have ønsket sig en smule mere scene tilstedeværelse fra KØ og co. for der var meget OCD lignende sving med armen fra hendes side og nonchalant holdning fra visse bandmedlemmer. Men hvis man elsker at høre god livemusik så er Sofie KØ helt klart et skud værd.