Bloddy Mary - Foto: http://www.flickr.com/photos/fstorr/

SOMMERGLÆDE.DK MENER:

“Hvis man betaler for et glas champagne eller en Gin & tonic, vil man gerne have den serveret i de rigtige glas.” Således sagde Mark Beetson, indehaver af Gertruds’ til DR Fyns Jesper Borup, og egentlig kan det siges så, ja undskyld frasen – krystalklart. For der er forhåbentlig ikke ret mange, der har for fem øre personlig præference, som vil vælge polycarbonat over rigtigt glas. Uanset hvor lille forskellen end måtte synes.

Anledningen til udtalelsen er at caféer, på trods af kraftige opfordringer fra bevillingsnævnet, ikke ønsker at byde deres kunder på en iskold Classic, serveret i plastickrus. De føler ikke at det er deres kunders skyld, at især diskotekerne har været plaget af vold med glas, i en sådan grad at flere nu har indført ovennævnte polycarbonatbaserede emner til at skænke ud i.

Vi har tidligere været ude med riven efter byens diskoteker, nogle mere end andre. Fordi de gang på gang forsøger at symptombehandle i stedet for at kurere årsagen. Først med fingeraftryksregistrering og eget bølleregister. Og nu altså ved at skifte ægte glas ud med plastickrus.
At vi synes at plastickrus helt sikkert vil være en naturlig forlængelse af det platte og bondske koncept som flere af byens diskoteker kører, ændrer ikke på at det endnu en gang er et ynkeligt forsøg på at slippe uden om, at behandle det virkelige problem; at nogle restaurationer ikke kan styre den fest de banker op.
Ansvaret er restauratørernes, først som sidst. Og det starter allerede når man sætter sig ned og siger; Jeg vil gerne åbne et nyt sted i Odense. Det første naturlige spørgsmål er nemlig; Hvilke gæster vil jeg gerne have ind på det sted? Og er svaret: “Det er sgu ligemeget bare jeg kan pumpe dem for deres sidste tiøre”, så er der grund til at tænke en ekstra gang. For hvis man vitterligt har den holdning at bundgrænsen ikke er at folk er i stand til at opføre sig ordentligt, men derimod blot om de har penge, så er der alvorlig risiko for at man tiltrækker ballademagere af enhver art, og samtidig kommer på kant med loven om ikke at måtte udskænke til synligt berusede personer.

Og her kommer så den anden ansvarlige ind. Det er bevillingsnævnet der tillader restaurationer at udskænke alkohol. Det er bevillingsnævnet der kan inddrage sådanne tilladelser igen. Hvorfor sker det ikke oftere? Hvorfor ser vi steder, der uge efter uge kan fortsætte deres forretning, på trods af talrige voldsepisoder hvor glas har været anvendt som våben? Er bevillingsnævnet virkelig ligeglade med at restauratører i den grad pisser på folks sikkerhed, for at vride maksimal profit ud af deres gæster?

Denne blog savner holdning og handling hos nævnet. Vel og mærke holdning og handling der ikke går ud over sagesløse, hvad end de er caférestauratører med en pletfri voldsstatistik, eller gæster i nattelivet.